Carbonara

Since I moved to Germany, cooking's got my new addiction and early this month I made my cooking post . And here this is new kind of post start: recipe :) I love eating and cooking, so why don't I give it a try? I do my best to make easy-to-understand guide with pictures. If you have any suggestions and ideas, I would love to have them! 

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ドイツに引っ越して来てから料理が新しい趣味になって、今月の初めに料理のポスト作ったの。それでこれがNew Try: レシピ :) 食べるのも作るのも大好きだから、やってみようかなと思って、火曜日に作ったカルボナーラから始めてみるよ :D 何かアイディアとか提案があったら是非教えてね! 

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For 2 portions...

• Spaghetti     200g      スパゲッティ(太さ1.6mm)
• Olive oil      some　オリーブオイル
• Garlic      1 piece 　にんにく
• Onion         1/2　　玉ねぎ
• Bacon     8 slices　ベーコン
• Cream      200ml 　生クリーム

[A] Carbonara sauce

• Egg   4　　　　卵
• Cream      50cc　生クリーム
• Parmesan cheese     90g　パルメザンチーズ
• Salt     1 tea spoon　塩
• Black pepper   1~2 pinches　黒こしょう 

1: In a bowl, mix all together [A], onion, garlic, and bacons set aside. 

    ボールに[A]の材料を混ぜておく。にんにく・玉ねぎ・ベーコンはスライスにしておく。

2: Boil spaghetti 1 minute less than the package guides. *Keep 1 ladle of hot water of this *

    スパゲッティをパッケージの表示より１分短くゆでる。*おたま1杯分のゆで汁を残しておく*

3: Put 1 tea spoon olive oil in a pan and garlic. When it starts to smell good, fry bacon and add onion after bacon changes its color.

    鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて熱し、香りが出たらベーコンを炒め、色づいたところで玉ねぎを加えます。

4: Add Cream (50g), boiled water (from Spaghetti), and spaghetti.

    生クリーム、ゆで汁おたま１杯を加え、２のスパゲッティを入れます。

5: Put away from the heat and add [A] into the pan QUICKLY. 

   熱々のところで、火から下ろし、ぬれぶきんの上に置き、ボールの液を手早く混ぜ合わせます。

* If heated too much, egg gets clotty and dry. The point is to put the pan over a dishcloth when mix [A]

卵に火が通り過ぎると、ぼそぼそに。ぬれぶきんの上で混ぜるのがコツです。

Add some ground petter and parmesan cheese if needed. お好みで粗挽きこしょうやパルメザンチーズを加えて。

 Bon Appétit!

xoxo

meg